Pulpa blanca importada marca Excel. El precio se muestra de referencia por kilo.

Pieza entera de pulpa blanca o gusano sin hueso, se compone de tres músculos: Pulpa Larga, Cuete y Copete. Cantidad de grasa es lo que contiene de origen.

-Gooseneck (USA)
-Colgadero (Centro)
-Pulpa Larga (Bajío)
-Plateada (Regional)
-Palomilla (Veracruz)
-Pulpa Blanca (Noroeste y Mty)
-Pariente (Sinaloa)
-Contra (Centro)
-Silverside (Regional)
-Paloma (Regional)
-Tapa de paloma (Guadalajara)

Especial para: Bistec, asar, deshebrar, milanesas, fajitas, alambres, guisos mexicanos, guisos de comida china, procesos de machaca y cecina

Estándar de venta:
- Puede desjugar alrededor del 3%. en condiciones normales de refrigeración 0° a 2°c
- Puede rendir 94% en procesos de cortes para asar.
- Rinde hasta un 87% separando músculos y eliminando grasa de cobertura externa e interna.

Pieza entera de pulpa gusano sin hueso, se compone de tres músculos: Pulpa Larga, Cuete y Copete. Cantidad de grasa es lo que contiene de origen. Producto de Monterrey.

-Gooseneck (USA)
-Colgadero (Centro)
-Pulpa Larga (Bajío)
-Plateada (Regional)
-Palomilla (Veracruz)
-Pulpa Blanca (Noroeste y Mty)
-Pariente (Sinaloa)
-Contra (Centro)
-Silverside (Regional)
-Paloma (Regional)
-Tapa de paloma (Guadalajara)

Especial para: Bistec, asar, deshebrar, milanesas, fajitas, alambres, guisos mexicanos, guisos de comida china, procesos de machaca y cecina

Estándar de venta:
- Puede desjugar alrededor del 3%. en condiciones normales de refrigeración 0° a 2°c
- Puede rendir 94% en procesos de cortes para asar.
- Rinde hasta un 87% separando músculos y eliminando grasa de cobertura externa e interna.

Arrachera de falda cuadro Limousin marinada en sal y pimienta con agua purificada a través de ósmosis inversa. Lista para asar, no es necesario agregarle sal. Cada pieza de arrachera es seleccionada cuidadosamente para ofrecer sabores equilibrados, combinaciones ricas en sabor y textura.

Pieza entera de pulpa gusano sin hueso, se compone de tres músculos: Pulpa Larga, Cuete y Copete. Cantidad de grasa es lo que contiene de origen.

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-Pulpa Blanca (Noroeste y Mty)
-Pariente (Sinaloa)
-Contra (Centro)
-Silverside (Regional)
-Paloma (Regional)
-Tapa de paloma (Guadalajara)

Especial para: Bistec, asar, deshebrar, milanesas, fajitas, alambres, guisos mexicanos, guisos de comida china, procesos de machaca y cecina

Estándar de venta:
- Puede desjugar alrededor del 3%. en condiciones normales de refrigeración 0° a 2°c
- Puede rendir 94% en procesos de cortes para asar.
- Rinde hasta un 87% separando músculos y eliminando grasa de cobertura externa e interna.

Caja de Top Sirloin de Ganaderia Revuelta

Pieza entera de pulpa gusano sin hueso, se compone de tres músculos: Pulpa Larga, Cuete y Copete. Cantidad de grasa es lo que contiene de origen.

-Gooseneck (USA)
-Colgadero (Centro)
-Pulpa Larga (Bajío)
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-Paloma (Regional)
-Tapa de paloma (Guadalajara)

Especial para: Bistec, asar, deshebrar, milanesas, fajitas, alambres, guisos mexicanos, guisos de comida china, procesos de machaca y cecina

Estándar de venta:
- Puede desjugar alrededor del 3%. en condiciones normales de refrigeración 0° a 2°c
- Puede rendir 94% en procesos de cortes para asar.
- Rinde hasta un 87% separando músculos y eliminando grasa de cobertura externa e interna.

Arrachera de falda cuadro limpia y rebanada en cortes semi-gruesos.

Esta pieza se encuentra en la parte interior de la cavidad torácica. Esta recubierta de membrana y grasa. Esta pegada a la fajita y la riñonada por medio de una membrana. Se le retira la membrana y la grasa

También conocida como "interior" o "falda interna", esta carne proviene de la parte interior de la cavidad abdominal del animal. Es un corte más tierno y jugoso, con menos grasa visible comparado con el "outside". Debido a estas características, suele ser más apreciada y puede ser ligeramente más costosa. La arrachera inside es ideal para preparaciones que requieren cocciones más rápidas y a fuego alto, como asados o parrilladas.

Conocida como "exterior" o "falda externa", se extrae de la parte exterior de la falda del animal. Este corte tiene más tejido conectivo y grasa, lo que puede hacerlo un poco más duro, pero también le proporciona un sabor más intenso cuando se cocina adecuadamente. La arrachera outside puede requerir métodos de cocción más lentos y a baja temperatura, como el marinado previo o la cocción lenta, para ablandarla y sacarle el máximo provecho.

Pieza entera de pulpa gusano sin hueso, se compone de tres músculos: Pulpa Larga, Cuete y Copete. Cantidad de grasa es lo que contiene de origen. Producto Nacional de Calidad Superior.

-Gooseneck (USA)
-Colgadero (Centro)
-Pulpa Larga (Bajío)
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-Pulpa Blanca (Noroeste y Mty)
-Pariente (Sinaloa)
-Contra (Centro)
-Silverside (Regional)
-Paloma (Regional)
-Tapa de paloma (Guadalajara)

Especial para: Bistec, asar, deshebrar, milanesas, fajitas, alambres, guisos mexicanos, guisos de comida china, procesos de machaca y cecina

Estándar de venta:
- Puede desjugar alrededor del 3%. en condiciones normales de refrigeración 0° a 2°c
- Puede rendir 94% en procesos de cortes para asar.
- Rinde hasta un 87% separando músculos y eliminando grasa de cobertura externa e interna.