Picaña Nacional Choice
Corte premium de res nacional, seleccionado bajo estándares Choice, lo que garantiza un equilibrio ideal entre marmoleo, suavidad y sabor. La picaña es una pieza triangular ubicada en la parte superior de la cadera, con una capa de grasa que realza su jugosidad al cocinarla. Ideal para parrilla o asados lentos, este corte es sinónimo de calidad y sabor auténtico mexicano.
Corte premium de res nacional, seleccionado bajo estándares Choice, lo que garantiza un equilibrio ideal entre marmoleo, suavidad y sabor. La picaña es una pieza triangular ubicada en la parte superior de la cadera, con una capa de grasa que realza su jugosidad al cocinarla. Ideal para parrilla o asados lentos, este corte es sinónimo de calidad y sabor auténtico mexicano.
Ideal para:
Parrilladas gourmet
Restaurantes especializados en cortes finos
Eventos con preparación al carbón o asador
Ejemplos de uso:
Picaña entera al horno, sellada primero en sartén
Rebanada en tiras gruesas y asada al punto medio
Montada en espadas brasileñas para cortes al gusto del comensal
Recursos