Chambarete Macizo de Res

Corte de res proveniente de la pierna, semilimpio, conservando parte del tejido conectivo que aporta sabor y consistencia. El chambarete macizo es ideal para preparaciones de cocción prolongada gracias a su textura firme y gran profundidad de sabor.

Ideal para:

Caldos, estofados y guisos típicos mexicanos. Muy utilizado en cocinas tradicionales, fondas y restaurantes de comida casera.

Ejemplos de uso:

• Caldo de res con elote, papa y zanahoria.

• Guisado en salsa roja con nopales.

• En salsa verde con papas y arroz.